轻松的七天假期已经结束了，孩子们又开始了新的一周学习，做好孩子后勤的我们每天中午不知道做什么菜的时候，看一看月月又给大家准备了哪些好吃的，今天推荐七道普通家常菜，有荤有素，鲜香美味都是孩子爱吃的，看能不能给正在为做饭迷茫的你带来启发呢？让我们轻松做菜，再也不为做什么而发愁！
一、莲藕炒腊肠
食材准备：莲藕、腊肠、青线椒、小米辣、大蒜、生抽、蚝油、食用油、食盐、白糖
制作过程：
1.莲藕去除外皮，切成薄片，水开后焯水两分钟，捞出放入凉水中过凉。
2.腊肠切薄片，大蒜切片，青红椒斜切成段。
2.锅中倒油，油热放入蒜片爆香，加入控干水分的莲藕片，加入一勺生抽、蚝油，大火快速翻炒，30秒后放入腊肠继续翻炒。
3.再放入青红椒，大火翻炒片刻，根据个人的口味加入少许食盐、白糖调味，最后倒入一点点水淀粉勾芡，食材全部翻拌均匀即可出锅。
这道菜莲藕要先焯水，炒制的过程大火快速翻炒，吃起来的口感脆脆的，再加上腊肠的香味，莲藕的吃起来也会更加的鲜香。
二、小炒肉丝
食材准备：猪瘦肉、黄瓜、胡萝卜、木耳、葱、蒜
制作过程：
1.木耳提前泡发好切成丝，黄瓜、胡萝卜洗净后切成丝,葱蒜切末。
2.猪瘦肉切薄片再切成细丝，加生抽、蚝油、食盐、淀粉抓拌均匀，再加少许的食用油封住水分，腌制20分钟。
3.锅中倒入食用油，放入肉丝滑散煸炒变色，盛出备用。
4.锅中留底油，放入葱蒜末爆香，再倒入黄瓜，木耳，胡萝卜丝翻炒断生加入肉丝，再加入一勺生抽，一勺陈醋，少量的食盐，半小时白糖翻炒均匀，食材入味后淋入少许水淀粉勾芡，翻炒几下出锅装盘。
三、黄焖鸡块
食材准备：鸡腿，洋葱，土豆，香菇，葱姜蒜，青红椒，料酒，生抽，老抽，蚝油，食盐
制作步骤：
1.鸡腿剁成块，放入清水中浸泡半小时，反复清洗出血水，捞出控干水分。
2.土豆去皮切成滚刀块，香菇切厚片，葱姜蒜切末，青红椒，洋葱切滚刀块。
3.砂锅倒油烧热，加入葱姜蒜和洋葱爆香，倒入鸡块儿，把鸡块炒黄，炒出油脂后加入土豆，香菇，继续煸炒一会加入料酒，老抽，生抽，蚝油， 根据个人口味加入食盐，炒均匀后倒入没过食材的清水。
4.大火煮开后转中小火焖煮20分钟，大火收汁，放入青红椒翻炒断生即可。
四、爆炒鱿鱼
食材准备：鱿鱼须、洋葱、青椒、红椒、大蒜、葱、豆瓣酱、生抽、老抽、蚝油、淀粉、食用油
制作过程：
1.洋葱半个切丝，青红椒斜切成小段，蒜切末。
2.鱿鱼须洗净切好，冷水下锅，加入葱、姜、料酒煮开捞起沥干水份。
3.调料汁：一勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、半勺白糖、一勺淀粉再加半小碗清水搅拌均匀。
4.锅中倒入少量食用油，油热放入蒜末爆香，加入豆瓣酱炒出红油，再放辣椒，洋葱翻炒，爆香后放入鱿鱼须炒2分钟后，倒入料汁，炒至汤汁浓稠后出锅。
五、荷塘小炒
食材准备：荷兰豆、胡萝卜、莲藕、木耳、大蒜、食盐、鸡精
制作过程：
1.将荷兰豆清洗干净去茎去两头，莲藕去皮切成薄片，胡萝卜去皮切成菱形片，木耳提前泡发，去除根蒂撕成小朵，大蒜切末。
2.锅中倒入半锅清水，水开后加入少许食盐，几滴食用油，这样焯出来的荷兰豆更加翠绿不发黄，放入荷兰豆、藕片、胡萝卜、木耳焯水30秒，捞出控干水分。
3.锅中倒食用油，油热放入蒜末爆香，加入焯好水的食材，大火快速地翻炒断生，加入食盐，鸡精翻炒均匀后，淋入水淀粉勾芡，继续翻炒几下出锅装盘。
六、菠萝咕咾肉
食材准备：菠萝、里脊肉、青红椒、鸡蛋、料酒、食盐、胡椒粉、淀粉
制作过程：
1.里脊肉切块，加入料酒、食盐、胡椒粉、鸡蛋清、淀粉抓拌均匀，加入少量食用油锁住水分，放一边腌制20分钟。
2、菠萝去皮洗净切块，放入盐水中浸泡15分钟，捞出控水。
3.调料汁：一勺生抽、一勺白醋、一勺白糖、三勺番茄酱，少许食盐，一勺淀粉，加入小半碗清水搅拌均匀。
4.里脊肉放入油锅中炸至金黄，油温再次升高复炸一遍，吃起来更酥脆。
5.锅中留底油，放入青红椒翻炒断生盛出。
6.锅中倒入料汁煮至浓稠，倒入炸好的里脊肉、菠萝、青红椒翻炒均匀即可。
七、排骨炖土豆
食材准备：排骨、土豆、豆角、干辣椒、香叶、八角、生抽、老抽、蚝油、冰糖、食盐、料酒、黄豆酱、生姜、大蒜
制作过程：
1.排骨洗净，冷水放入锅中，加生姜片、葱段、料酒、大火煮开撇去浮沫，捞出冲洗干净，控干水分。
2.土豆去皮切块，豆角去除根茎,清洗干净掰成段，生姜大蒜切片。
3.调料汁：碗中加入两勺生抽、两勺黄豆酱、一勺蚝油，半勺老抽加入半碗清水搅拌均匀。
4.锅中倒入食用油，加入几块冰糖炒出糖色，倒入排骨翻炒至上色，加入姜蒜，干辣椒、香叶、八角煸炒出香味，再倒入调好的料汁，翻炒均匀后加入没过排骨的清水，水开后中小火炖20分钟，再加入土豆和豆角，根据个人的口味加入食盐调味，盖上盖子继续炖15分钟，土豆、豆角变软，最后大火收汁就可以。