秋天天气渐渐变凉了，凉的同时还比较干燥，所以，秋季适合多吃滋阴润燥的食物。
秋天是丰收的季节，也是吃萝卜的好时节!萝卜不仅口感清脆，而且还有很多好处哦，特别适合秋冬季节食用，不管是煎炒煮蒸，味道都很不错。
今天我跟大家介绍一道好吃的萝卜丝饼，一起来看看是怎么做的吧!
用料：萝卜，小葱，鸡蛋，面粉，盐，油，外婆菜;
做法：
1、先把萝卜洗洗干净，切去两端，给萝卜擦成细丝，擦好的萝卜丝加上一些盐先腌制一会儿，等萝卜出水后挤掉里面的多余水分;
2、鸡蛋磕入碗里，加上少许的盐搅散，然后倒进油锅中炒成鸡蛋碎，如果您炒的鸡蛋不够碎，可以倒在砧板上切碎，这也是可以的;
3、把萝卜丝、鸡蛋碎放入一个碗里，加上适量的葱末、盐、油和外婆菜搅拌均匀;
4、锅内烧点热水，把面粉倒入大碗中，加上一点盐拌一拌，再把烧热的开水倒入面粉碗中，分多次加，用手揉成团;
5、把揉好的面团揉成团，搓成长条切成小剂子，按扁，包入馅料，封口，按扁;
6、锅内倒油，把萝卜丝饼放入锅内煎制，煎到两面金黄就可以出锅了;
好了，香喷喷的萝卜丝饼就做好了，吃起来可香了，皮薄馅大，大人小孩都爱吃。秋季的时候，大家不妨多吃点萝卜，很不错的哦!