脂肪的功能1、提供能量2、维持保温，保护内脏3、促进脂溶性维生素吸收（维D、E）4、提供必须脂肪酸
脂肪在人体又分为皮下脂肪和内脏脂肪，通常人体供能会先消耗内脏脂肪，在消耗皮下脂肪，危害大的是内脏脂肪，它主要包裹在内脏器官四周，如果内脂过大，会加重器官负荷，还会引发疾病比如脂肪肝等，内脂分为30个等级，1-9属正常，一般人体不高于5，10-14等级是偏高，15-29过高，30以上超高，这个等级可以在医院检查出来，这个的内脂严重性，需各位引起重视，它对我们的健康危害极大。
脂肪在健身过程中被氧化成水和二氧化碳（分解不完全会产生酮酸），最终通过呼吸（占比84%），出汗和尿液（占比16%）排出人体外。
再说下脂肪的形成，能更好的理解脂肪具体的生成和消失。
脂肪学名是甘油三酯，当人体摄入热量过多、超过身体需求时，多余的热量就会转化成脂肪储存在人体内，例如皮下、肌肉、腹腔、内脏之间。同时，脂肪有一个特性，就是脂肪细胞无上限特性。这就意味着只要不停的摄入脂肪，那么脂肪细胞就能不断吸收，人就会不断长胖。
一般人而言，脂肪的来源主要有三个。第一来源就是高热量食物，例如巧克力、高点、酒精等等。这些食物很容易摄入过量造成脂肪堆积。第二个来源就是直接油脂类，例如动物油，植物油。特别是饱和性脂肪酸和反式脂肪，这些也容易造成脂肪堆积，堵塞血管带来心血管疾病。第三个来源就是碳水化合物，碳水的摄入会引起血糖的升高，胰岛素就是用来维持血糖平衡。所以当人体碳水摄入过多导致血糖上升过猛时，胰岛素就会直接的把血糖转化为脂肪储备起来了，而不饱和脂肪酸可以降低甘油三酯，降低胆固醇、防止动脉血管硬化、提高记忆力等作用，比如有橄榄油、菜籽油、鱼肉、坚果、牛油果、蔬菜等等奶制品中酸奶不饱和脂肪酸最丰富。
脂肪的分解
健身过程中，人体的脂肪分解和排出大概分三步:
1.健身过程中，脂肪被运到细胞里的线粒体去分解产生能量，在酶的催化作用下分解成甘油和脂肪酸。
2.脂肪在被分解后从体内通过血液“运输”送走。内脏因为血液流量多，所以内脏脂肪普遍先减少;大腿、腹部和腿上等地方的血流量少，所以皮下脂肪会难减或者后面才分解。
3.脂肪最终被氧化。氧化是脂肪在被分解并被运输后的最后一步。脂肪氧化后分解出水、ATP和二氧化碳。水分通过尿液、汗液排出体外，二氧化碳通过呼吸系统排出体外，ATP通过运动消耗被使用。
