五月槐花
槐树是我国古老的树种之一，《山海经》中就有“首山其木多槐，条谷之山，其木多槐”的记载。槐花，广义上指豆科植物的花及花蕾，但一般将开放的花朵称为“槐花”，也称“槐蕊”，花蕾则称为“槐米”。槐花具有良好的观赏价值，每到花期来临时，一串串洁白、粉紫的槐花缀满树枝，空气中弥漫着淡淡的素雅的清香，沁人心脾，给我们带来物质和精神上的双重享受。槐蜜清澈透明，甜而不腻，有清热补中、解毒润燥之功效。
槐花欣赏
诗人赞曰：
“袅袅秋风多，槐花半成实”（白居易《秋日》）
诗人赞曰：
“风舞槐花落御沟，终南山色入城秋”（子兰《长安早秋》
槐花功效
槐花味道清香甘甜，富含维生素和多种矿物质，是食疗佳品，具有抗炎、消水肿、抗溃疡、降血压、防止动脉硬化、抗菌等作用。
中医认为槐花味苦，性凉，可清热、止血，预防中风。
刺槐蜂蜜
槐花蜜属于春末夏初的蜂蜜品种，花期大约在5月份左右，槐花蜜质地清澈，性质微寒，是一种能清热解毒，凉血止血的保健食材。
纯天然的槐花蜜颜色一般呈水白色、特浅琥珀色，清澈透明，越是颜色浅淡的槐花蜂蜜越纯正。