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7个月孕妇食谱家常菜:怀孕7个月吃这些菜,保证膳食多样化和所需大量营养

时间:2024-12-21 10:17:23


怀孕七个月以后,胎儿大脑正在发育,代谢活动也增强,孕妇的食欲增加,需要大量的热量和蛋白质。由于怀孕后期,胎儿生长更快,胎儿体内需要储贮存的营养素增多,孕妇需要的营养也到达高峰。为此,应做到膳食多样化,尽力扩大营养素的来源,保证营养素和热量的供给。

冬菇烧鹌鹑蛋

用料

冬菇一盒、鹌鹑蛋一盒、盐少许、鸡精少许、麻油少许、芝麻少许、葱少许

做法

  1. 先拿出相等比例的冬菇和鹌鹑蛋洗干净,冬菇要去蒂,把冬菇放平,打入鹌鹑蛋。
  2. 然后每个冬菇上面放几粒盐和鸡精。
  3. 水滚后蒸10分钟直到鹌鹑蛋凝固为止。
  4. 把冬菇蒸鹌鹑蛋的蒸出来的水用小碗装起备用。
  5. 然后把葱花,芝麻和麻油均匀放在每个冬菇蒸鹌鹑蛋上面。注意,麻油不要放太多~ (此时已经可以食用,但是个人认为弄个芡汁淋在冬菇蒸鹌鹑蛋上面更加好看而且好吃)
  6. 把自己调好的芡汁淋在冬菇蒸蛋上面就可以吃啦! (关于这个芡汁我会在小贴士里面讲到)

小贴士

1:冬菇可选用干的冬菇或新鲜冬菇。干冬菇须提前泡发.

2:步骤4 所说到把蒸出来的多余汁用碗装起来备用是芡汁的原材料。

3:本冬菇蒸鹌鹑蛋所用的芡汁制作方法是:蒸出来多余的汁,加洋葱,加一汤勺蚝油,糖,鸡精少许,等芡汁滚以后,尝味道是否够甜甜的感觉。然后拿生粉勾芡即成。


珊瑚白菜

用料

娃娃菜,胡萝卜,花生油白米醋,白糖,盐胡椒粉,葱姜蒜,各适量

做法

  1. 娃娃菜,胡萝卜,分别切成细丝,葱姜切丝,蒜切末备用
  2. 2热锅凉油,油温五成热时,放葱姜蒜末炝锅,放入胡罗卜丝翻炒片刻,放入白菜丝,胡椒粉,盐、糖,翻炒入味,然后顺着锅边淋入米醋,迅速翻勺出锅,装盘即可

猪肝炒油菜

用料

猪肝、油菜、姜、酱油、醋、盐、糖

做法

  1. 猪肝放酱油,料酒,姜末腌制
  2. 锅内放油,炒猪肝,变色放油菜,放适量盐,糖,和一勺醋,起锅之前放耗油

鸭血豆腐汤

用料

北豆腐1/4块、鸭血1小块、小白菜3个、香油、盐、鸡精

做法

  1. 北豆腐冲洗干净,切1cm的正方形小块
  2. 鸭血冲洗后,切成1cm的正方形小块
  3. 把小白菜叶子一片片掰开,冲洗干净
  4. 小白菜叶放入开始中焯一下,捞出
  5. 另换水,焯鸭血块(去除血腥味儿)
  6. 再换水,把北豆腐焯一下
  7. 砂锅中放适量水,倒入北豆腐和鸭血,开始煮
  8. 焯完的小白菜,切碎备用
  9. 锅开后,煮5分钟豆腐完全熟透,放入切碎的小白菜
  10. 放入盐﹑鸡精﹑香油各适量调味,盛出即可

核桃仁炒猪腰

用料

猪腰子300克,西兰花100克,核桃仁50克,枸杞子15克,葱姜汁各20克,精盐、鸡精各3克,,湿淀粉10克,汤20克,植物油1000克

做法

1、西兰花掰成小块。猪腰子撕去筋膜,从中间片开,去除腰臊,剞上斜十字花刀,切成三角形的块。

2、猪腰块用葱姜汁各10克拌匀腌渍入味,下入烧至七成热的油中;中炸至熟,倒入漏勺。

3、锅内放油20克烧热,下入西兰花块煸炒,下入枸杞子、核桃仁炒匀至熟。下入腰花,烹入用余下的调料(不含植物油)对成的芡汁翻匀,出锅装盘即成。

番茄牛肉煲

用料

西红柿、牛肉、八角、蒜、小葱、大葱、香菜、姜片、洋葱、番茄酱

做法

  1. 西红柿洗净,表面划十字,放入水锅中煮沸撕皮。取出待用。
  2. 热水不倒,放入牛肉去血水,去腥。边煮边拂去泡沫。(不能放入冷水煮)取出待用。
  3. 烧热油锅,放入小葱、洋葱、姜、蒜头爆炒出香味。西红柿切碎,留四五块,剩余倒入锅中煸炒。
  4. 加入少许番茄酱、盐、糖翻炒成番茄泥,倒入牛肉。翻炒三四分钟后,倒入装有热水的砂锅。
  5. 将剩余的西红柿放入砂锅中,放八角和姜片。加少许料酒。
  6. 大火煮沸转小火,炖两小时。(一次性加足水,如果中途发现水不够,加热水)
  7. 出锅前,放盐和味精调味,倒入蒜末、葱花、香菜。

甜藕糯米粥

用料

老藕200克,糯米100克,白糖150克,桂花卤少许

制作

1、将藕冲洗干净,刮去外皮,切成丁块;糯米淘洗干净,用清水浸泡。

2、沙锅置火上,放入适量清水、糯米、藕块,用旺火煮沸后,改用小火熬至粥成,然后加入白糖,调入桂花卤即成。

土豆青椒丝

用料

青椒丝、土豆、油、盐

做法

  1. 将土豆倒入热油锅中翻炒后盛入碗中
  2. 把辣椒丝放入油锅中
  3. 再次倒入土豆丝翻炒
  4. 放盐后盛入碗中

东坡豆腐

用料

豆腐1块、金华火腿3两、菜芯5颗、香菇3个、葱、姜、蒜末、豆油10克、面粉20克、料酒少许、盐少许

做法

  1. 将豆腐倒出切成4*6*2厘米的长方块,撒上盐后再撒上面粉;
  2. 放入油锅中煎成金黄色,捞起待用;
  3. 火腿、香菇切丁;
  4. 菜芯烫至断生后待用;
  5. 锅里放少许油,放入葱姜蒜末爆香,放入少许料酒、香菇、火腿翻炒,加少许水,放入炸好的豆腐文火焖制;
  6. 豆腐发起后,用大火收浓汤汁,出锅装盘。