脍，读音kuài，从月，会声，本义是指切细切薄的肉。脍和炙都是人们爱吃的食物，由此比喻好的诗文或其它事物受到人们的广为称赞和传颂。
左边“月”字不要写宽，竖撇斜切起笔，然后略提笔锋向下写出撇脖，先竖后撇，再稍给力写出撇肚，过撇肚后再稍带弯度向左快速提锋撇出；横折钩与撇画虚接，横画勿重勿长，抗肩上行，到位后顿笔内擫写竖，中间稍细，稍带弧度，与竖撇呈相背之势，收笔可出钩也可不出钩，出钩时勿大；中间两横写作横点和提，勿粗重，布白均匀。
右部“会”字撇捺抑左扬右，注意撇笔的角度，捺笔舒展，捺脚略高于左撇撇尖，出锋要平；短横起笔靠左，抗肩圆收；“曰”部斜势抗肩，上宽下窄，横画等距，竖笔与上方撇捺的相交处直对；下面“日”字与上部重心对应，左竖起笔位于“曰”部左竖的收笔下方，右竖稍重稍长，收笔略作回锋挑钩；最后两个横画等距，上横左靠，下横略呈拱形。
“脍”字的简体写法：
“脍”字的行书写法：
