榴莲鸡汤，这是一道汤香味美的美食，用榴莲和鸡等食材煲制而成，探寻高颜值美食的绝妙组合！你知道吗，其实榴莲鸡汤在家也很容易做，只要准备好简单的食材和工具，就可以做出美味的榴莲鸡汤了！
食材挑选：
- 榴莲：选择新鲜的榴莲，一般在超市或者水果店可以买到，一个就够了。榴莲是榴莲鸡汤的主要原料，它的特点是果肉香甜软糯，果皮白瓤清香滋润。榴莲还富含维生素C、钾、镁等营养素，对提高免疫力、降低血压、抗衰老等有益。
- 鸡：选择新鲜的鸡，一般在超市或者肉店可以买到，半只就够了。鸡是榴莲鸡汤的主要辅料，它的特点是肉质细嫩多汁，富含蛋白质、铁、锌、硒等营养素，对增强体力、预防贫血、抗氧化等有好处。
- 其他辅料：准备好油、盐、姜、料酒、红枣、枸杞等调味品。
做法步骤：
- 把榴莲剥开，把果肉取出放在碗中备用。把果皮上的白瓤切下来洗净切成小块，放在碗中备用。
- 把鸡洗净切成大块，放在锅中加水没过鸡，加入适量的姜片和料酒，大火煮开后转小火煮15分钟左右，去除血水和腥味。然后把鸡捞出放在盘子上备用。
- 把一个砂锅放在火上，加入适量的油（大约是锅底的三分之一），大火加热。当油温达到7成左右（可以用筷子插入油中试试，如果冒出大量的气泡就差不多了），把煮好的鸡块放入锅中，翻炒均匀，让每一块鸡都沾上油。
- 把水倒入锅中，没过鸡块，加入适量的盐（大约一茶匙）、红枣（大约8颗）、枸杞（大约10克），大火烧开后转小火煮30分钟左右，让汤汁变得浓郁。
- 把白瓤放入锅中，同煮15分钟左右，让白瓤变得软烂，并且释放出清香。
- 最后关火，把果肉放入锅中，轻轻拌匀，让果肉和汤汁混合。然后把榴莲鸡汤盛出，趁热食用，或者放凉后保存。
小贴士：
- 榴莲鸡汤的甜度和香气可以根据个人口味调整，如果喜欢更甜或者更香的话，可以多加一点果肉或者白瓤；如果不喜欢太甜或者太香的话，可以少加一点果肉或者白瓤，或者用水稀释一下。
- 榴莲鸡汤的软硬度可以根据个人喜好调整，如果喜欢更软的话，可以多煮一会儿；如果喜欢更硬的话，可以少煮一会儿。
- 榴莲鸡汤可以冷藏保存几天，吃的时候可以微波炉加热或者锅里煮一下，味道不会变差。也可以做成其他口味的榴莲鸡汤，比如加入香菇、土豆、芥末等食材，变换一下口味。