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麻辣豆腐丝凉拌（麻辣爽口的炝拌豆腐丝）

时间：2025-02-04 00:12:02

天气转暖，经过一冬天的进补，凉拌菜开始粉墨登场，悄悄地来到了我们的餐桌。今天给大家带来一款麻辣爽口的小菜——炝拌豆腐丝。

一、原料：豆腐丝彩椒葱

调料：盐、白糖、生抽、鸡精、花椒，麻椒，干辣椒

二、做法：

（1）豆腐丝切成七厘米段，彩椒切丝，干辣椒切段，葱切丝，将豆腐丝、彩椒丝、葱丝码入盘中

（2）用盐、白糖、生抽、鸡精调成调味汁

（3）锅中烧油，放入七八粒花椒，再放入四五粒麻椒，最后放入干辣椒段，榨油片刻，再把花椒、麻椒、干辣椒段捞出，油烧至冒烟，浇到码好的豆腐丝上，再加入3月6日给大家介绍的那款自己炸制的调料油，最后加调味汁拌匀即可。