花生红枣蛋花粥
原料:鸡蛋2个,糯米100毫升,花生50克,红枣5个,蜂蜜适量。
做法:
1.鸡蛋打入碗内,搅匀。
2.花生去衣,与红枣、糯米煮成稀粥,加蜂蜜,随即打入蛋液,煮熟即可。
红枣金针菇汤
原料:金针菇、红枣各100克,姜片、料酒、盐、味精各适量,花生油少许。
做法:
1.将金针菇去根蒂,洗净;红枣用温水泡发,洗净。
2.沙锅洗净置于灶上,将澄清的浸泡金针菇的水倒入沙锅内,放入金针菇、红枣、料酒、盐、姜片、适量清水和少许花生油,加盖,以中火炖1小时左右,出锅前加味精调味即可。
海带排骨汤
原料:排骨200克,莲藕、海带结各100克,姜片、葱白段、葱花各少许,料酒、胡椒末、盐各适量,香油少许。
做法:
1.排骨切段,汆烫后去血水,捞出沥干水分;莲藕削去外皮,切滚刀块;海带结洗净。
2.锅内放油少许,加入姜片、排骨煸炒至白色,烹料酒,加清水用大火煮开,撇去浮沫,倒入高压锅内,放入葱白段、胡椒末,加盖压6分钟,关火放气。
3.拣去姜、葱不用,放入藕块、海带结,用中火炖至藕熟、排骨离骨,加入盐调味,撒葱花,滴香油即可。